Consumir alimentos de temporada ofrece numerosos beneficios para nuestra salud y bienestar. Estos productos están en su punto óptimo de madurez, lo que significa que tienen un mayor contenido de nutrientes y un mejor sabor. Además, suelen ser más económicos y sostenibles, ya que requieren menos recursos para su producción y transporte.

Los tonos rojos, naranjas y dorados de los alimentos que llegan con el otoño indican una rica presencia de antioxidantes, cruciales para fortalecer nuestro sistema inmunitario durante los meses fríos. El cambio de temporada trae consigo alimentos como la granada y la calabaza, que se convierten en ingredientes ideales para sopas, caldos y guisados. Estas preparaciones ofrecen calor y confort en los días frescos, y proporcionan nutrientes esenciales para enfrentar el cambio de temperatura y apoyar nuestras defensas naturales.

Entre las frutas que destacan en otoño se encuentran la granada, mandarina, higo, uva, manzana, pera, tejocote, guayaba, arándano y frutos secos. La granada, por ejemplo, es rica en vitamina C y antioxidantes que ayudan a mejorar la salud cardiovascular y a combatir la inflamación. La manzana aporta fibra y compuestos vegetales que favorecen la digestión y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

En cuanto a las verduras típicas de esta época se incluyen las berenjenas, chícharos, calabaza, pimientos, coliflor, ejotes, rábanos y zanahorias. La calabaza es una excelente fuente de vitamina A y beta-caroteno, fundamentales para la salud ocular y la piel. Los pimientos, especialmente los rojos, son ricos en vitamina C, que fortalece el sistema inmunitario y ayuda en la reparación de tejidos.

Incorporar frutas y verduras de temporada en nuestra dieta también beneficia a los agricultores locales y promueve prácticas agrícolas sostenibles. Al elegir productos que están en su mejor momento durante el año, ayudamos a reducir la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos desde regiones distantes. Así que, durante esta temporada, aprovechemos la abundancia de productos frescos para nutrir nuestro cuerpo, cuidar el medio ambiente y apoyar la economía local.